Rheinland-Pfalz: Gastronomia toipuu, lisää työpaikkoja koronan jälkeen!

Rheinland-Pfalz: Gastronomia toipuu, lisää työpaikkoja koronan jälkeen!

Rheinland-Pfalzin ravintola-ala osoittaa elpymisen merkkejä koronapandemian vaikeiden vuosien jälkeen. Tämänhetkisten raporttien mukaan tämän alan työntekijöiden määrä on palannut koronaa edeltävälle tasolle. Vuoden 2025 ensimmäisellä puoliskolla henkilöstön määrä kasvoi 1,4 prosenttia edelliseen vuoteen verrattuna. Erityisen huomionarvoista on itse ravintola-alan kasvu, joka on 3,1 prosenttia, kun taas ravintoloissa, kahviloissa, jäätelöbaareissa ja välipalabaareissa jopa 4,1 prosenttia.

Dehoga Rhineland-Pfalzin hotelli- ja ravintolayhdistyksen puheenjohtaja Gereon Haumann kuvaili kehitystä täysin positiiviseksi. Vuodesta 2022 lähtien palkankorotusten ja työehtosopimusten mukauttamisen kautta saavutettu työolojen paraneminen edistää alan vakautta. Myös harjoitteluolosuhteet ovat parantuneet; Harjoittelijat saavat nyt paremman palkan ja mukautetut sopimukset. Lisäksi nuorempi sukupolvi on osoittamassa kasvavaa ymmärrystä työn ja yksityiselämän hyvän tasapainon tärkeydestä.

Myynnin ongelmia ja haasteita

Myönteisistä työllisyysluvuista huolimatta ravintola-alan reaalimyynti laski 2,4 prosenttia vuoden 2025 ensimmäisellä puoliskolla. Erityisesti majoitusalalla myynti laski 0,9 prosenttia. Haumann korosti, että hotellialalla ei ole vain myyntitappioita, vaan myös yritysten maksukyvyttömyyksiä. Tämän vuoden korkeammat hinnat ovat lisärasitetta yrityksille, vaikka asiakkaiden hinnankorotukset katsotaan tarpeellisiksi taloudellisen tilanteen vakauttamiseksi.

Kesäkuuhun verrattuna myynti oli heinäkuussa niin heikkoa, että sitä kuvailtiin katastrofaaliseksi. Teollisuus toivoo parempaa säätä elokuussa vieraiden määrän lisäämiseksi. Myös paikan päällä kulutettavien ruokien arvonlisäveroa vaaditaan vähentämään ravitsemisalan taakkaa.

Tuholaistorjunta ravintola-alalla

Toinen ravintola-alalle tärkeä näkökohta on tuholaistorjunta. Moderni lähestymistapa integroituun tuholaistorjuntaan (IPM) ylittää pelkän tuholaistorjuntatuotteiden käytön ja hyödyntää erilaisia ​​strategioita räätälöityjen ratkaisujen kehittämiseksi tiettyihin tuholaisongelmiin. Tavoitteena on maksimoida hoitojen vaikutukset tuholaisiin ja minimoida vaikutukset ihmisiin. Tehokas tuholaistorjunta on välttämätöntä varsinkin siisteyttä ja hygieniaa arvostavissa ravintoloissa.

Washingtonissa Rocket Pest on ollut alalla vuodesta 1965, ja sitä pidetään rehellisen palvelun ja hyvien tulosten indikaattorina. Monivuotisen kokemuksensa ansiosta he voivat auttaa catering-yrityksiä hallitsemaan ammattimaisesti tuholaistorjunnan haasteet ja siten varmistamaan vieraidensa tyytyväisyyden.