Rajna-vidék-Pfalz: felépül a gasztronómia, több munkahely a korona után!

Rajna-vidék-Pfalz: felépül a gasztronómia, több munkahely a korona után!

A Rajna-vidék-Pfalz tartományban a vendéglátóipar a fellendülés jeleit mutatja a koronajárvány nehéz éveit követően. A jelenlegi jelentések szerint ebben az iparágban az alkalmazottak száma visszatért a korona előtti szintre. 2025 első felében 1,4 százalékkal nőtt a foglalkoztatottak száma az előző évhez képest. Különösen figyelemre méltó magának a vendéglátóiparnak a növekedése, amely 3,1 százalékos, míg az éttermek, kávézók, fagylaltozók és büfék 4,1 százalékos növekedést könyvelhettek el.

Gereon Haumann, a Dehoga Rhineland-Pfalz szálloda- és étteremszövetség elnöke teljes mértékben pozitívnak minősítette a fejleményt. A munkakörülmények javulása, amelyet 2022 óta béremelésekkel és kiigazított kollektív szerződésekkel sikerült elérni, hozzájárul az iparág stabilitásához. Az edzéskörülmények is javultak; A gyakornokok most jobb fizetést és kiigazított szerződéseket kapnak. Ezenkívül a fiatalabb generáció egyre jobban megérti a munka és a magánélet közötti egyensúly fontosságát.

Értékesítési problémák és kihívások

A pozitív foglalkoztatási adatok ellenére a vendéglátó szektor reálértékesítése 2,4 százalékkal esett vissza 2025 első hat hónapjában. A szálláshely-iparban különösen 0,9 százalékos volt a visszaesés. Haumann hangsúlyozta, hogy a szállodaiparban nem csak az eladások veszteségei vannak, hanem a vállalkozások fizetésképtelensége is. Az idei magasabb árak további terhet jelentenek a vállalkozások számára, bár a vendégek áremeléseit a gazdasági helyzet stabilizálása érdekében szükségesnek tartják.

Júniushoz képest a júliusi eladások olyan gyengék voltak, hogy katasztrofálisnak minősítették. Az ipar azt reméli, hogy augusztusban kedvezőbb lesz a vendégszám. Szintén kérik a helyben elfogyasztott élelmiszerek áfacsökkentését a vendéglátó egységek terheinek csökkentése érdekében.

Kártevőirtás a vendéglátóiparban

Egy másik, a vendéglátóipar számára fontos szempont a kártevőirtás. Az integrált növényvédelem (IPM) modern megközelítése túlmutat a kártevőirtási termékek pusztán alkalmazásán, és különféle stratégiákat alkalmaz a specifikus kártevő-problémák testreszabott megoldásainak kidolgozására. A cél az, hogy maximalizálják a kezelések hatását a kártevőkre, miközben minimalizálják az emberekre gyakorolt ​​hatást. A hatékony kártevőirtás elengedhetetlen, különösen a tisztaságot és a higiéniát értékelő vendéglátó egységek esetében.

Washingtonban a Rocket Pest 1965 óta működik az iparágban, és a becsületes kiszolgálás és a jó eredmények mutatójaként tartják számon. Több éves tapasztalatuknak köszönhetően segíthetik a vendéglátóhelyeket abban, hogy szakszerűen elsajátítsák a kártevőirtás kihívásait és ezzel biztosítsák vendégeik elégedettségét.