Reinzeme-Pfalca: Gastronomija atgūstas, pēc Korona ir vairāk darba vietu!

Reinzeme-Pfalca: Gastronomija atgūstas, pēc Korona ir vairāk darba vietu!

Reinzemes-Pfalcas ēdināšanas nozare uzrāda atveseļošanās pazīmes pēc smagajiem koronapandēmijas gadiem. Saskaņā ar pašreizējiem ziņojumiem darbinieku skaits šajā nozarē ir atgriezies līmenī, kāds bija pirms Koronas. 2025. gada pirmajā pusgadā darbinieku skaits, salīdzinot ar iepriekšējo gadu, palielinājās par 1,4 procentiem. Īpaši ievērības cienīgs ir pieaugums pašā sabiedriskās ēdināšanas nozarē, kas ir 3,1%, savukārt restorānos, kafejnīcās, saldējuma kafejnīcās un uzkodu bāros pat reģistrēts pieaugums par 4,1%.

Gereon Haumann, Dehoga Rhineland-Pfalcas viesnīcu un restorānu asociācijas prezidents, raksturoja attīstību kā pilnīgi pozitīvu. Darba apstākļu uzlabošanās, kas panākta kopš 2022. gada ar algu paaugstināšanu un koriģētiem koplīgumiem, veicina nozares stabilitāti. Uzlabojušies arī treniņu apstākļi; Stažieri tagad saņem labāku atalgojumu un pielāgotus līgumus. Turklāt jaunākā paaudze arvien vairāk saprot, cik svarīgi ir nodrošināt labu darba un privātās dzīves līdzsvaru.

Pārdošanas problēmas un izaicinājumi

Neskatoties uz pozitīvajiem nodarbinātības rādītājiem, reālie pārdošanas apjomi ēdināšanas sektorā 2025. gada pirmajos sešos mēnešos samazinājās par 2,4 procentiem. Īpaši izmitināšanas nozarē reģistrēts pārdošanas apjoma kritums par 0,9 procentiem. Haumanis uzsvēra, ka viesnīcu nozare piedzīvo ne tikai pārdošanas zaudējumus, bet arī uzņēmumu maksātnespējas. Augstākās cenas šogad rada papildu slogu uzņēmējiem, lai gan cenu paaugstināšana viesiem tiek uzskatīta par nepieciešamu, lai stabilizētu ekonomisko situāciju.

Salīdzinot ar jūniju, pārdošanas apjomi jūlijā bija tik slikti, ka tie tika raksturoti kā katastrofāli. Nozare cer uz labākiem laikapstākļiem augustā, lai palielinātu viesu skaitu. Tāpat aicināts samazināt PVN uz vietas patērētajai pārtikai, lai mazinātu slogu ēdināšanas iestādēm.

Kaitēkļu kontrole sabiedriskās ēdināšanas nozarē

Vēl viens sabiedriskās ēdināšanas nozarei svarīgs aspekts ir kaitēkļu kontrole. Mūsdienīgā pieeja integrētajai kaitēkļu pārvaldībai (IPM) pārsniedz tikai kaitēkļu kontroles produktu izmantošanu un izmanto dažādas stratēģijas, lai izstrādātu pielāgotus risinājumus konkrētām kaitēkļu problēmām. Mērķis ir maksimāli palielināt apstrādes ietekmi uz kaitēkļiem, vienlaikus samazinot ietekmi uz cilvēkiem. Efektīva kaitēkļu apkarošana ir būtiska, īpaši ēdināšanas iestādēs, kas augstu vērtē tīrību un higiēnu.

Vašingtonā Rocket Pest šajā nozarē darbojas kopš 1965. gada un tiek uzskatīts par godīgas apkalpošanas un labu rezultātu rādītāju. Pateicoties savai ilggadējai pieredzei, viņi var palīdzēt ēdināšanas iestādēm profesionāli apgūt kaitēkļu apkarošanas izaicinājumus un tādējādi nodrošināt savu viesu apmierinātību.