Nadrenia-Palatynat: Gastronomia odzyskuje siły, więcej miejsc pracy po koronie!

Nadrenia-Palatynat: Gastronomia odzyskuje siły, więcej miejsc pracy po koronie!

Branża gastronomiczna w Nadrenii-Palatynacie wykazuje oznaki ożywienia po trudnych latach pandemii koronowej. Według bieżących doniesień liczba pracowników w tej branży wróciła do poziomu sprzed korony. W pierwszym półroczu 2025 roku liczba pracowników wzrosła o 1,4 proc. w porównaniu do roku poprzedniego. Na szczególną uwagę zasługuje wzrost samej branży gastronomicznej, która wyniosła 3,1 proc., podczas gdy restauracje, kawiarnie, lodziarnie i bary z przekąskami zanotowały wzrost nawet o 4,1 proc.

Gereon Haumann, prezes stowarzyszenia hoteli i restauracji Dehoga Nadrenia-Palatynat, określił rozwój sytuacji jako całkowicie pozytywny. Poprawa warunków pracy, osiągana od 2022 roku poprzez podwyżki płac i dostosowane układy zbiorowe, przyczynia się do stabilności branży. Poprawiły się także warunki szkolenia; Stażyści otrzymują teraz lepsze wynagrodzenie i dostosowane umowy. Ponadto młodsze pokolenie wykazuje coraz większe zrozumienie znaczenia równowagi między życiem zawodowym a prywatnym.

Problemy i wyzwania sprzedażowe

Pomimo dodatnich danych o zatrudnieniu realna sprzedaż w branży gastronomicznej spadła w pierwszym półroczu 2025 r. o 2,4 proc. Szczególnie branża noclegowa odnotowała spadek sprzedaży o 0,9 proc. Haumann podkreślił, że branża hotelarska odnotowuje nie tylko straty w sprzedaży, ale także upadłości przedsiębiorstw. Wyższe ceny w tym roku stanowią dodatkowe obciążenie dla przedsiębiorców, choć podwyżki cen dla gości uznaje się za niezbędne w celu ustabilizowania sytuacji gospodarczej.

W porównaniu z czerwcem sprzedaż w lipcu była tak słaba, że ​​określono ją jako katastrofalną. Branża ma nadzieję, że lepsza pogoda w sierpniu zwiększy liczbę gości. Wzywa się także do obniżenia podatku VAT na żywność spożywaną na miejscu, aby odciążyć placówki gastronomiczne.

Zwalczanie szkodników w branży gastronomicznej

Kolejnym aspektem ważnym dla branży gastronomicznej jest zwalczanie szkodników. Nowoczesne podejście do integrowanej ochrony roślin (IPM) wykracza poza samo stosowanie środków zwalczania szkodników i wykorzystuje różne strategie w celu opracowania rozwiązań dostosowanych do konkretnych problemów ze szkodnikami. Celem jest maksymalizacja wpływu zabiegów na szkodniki przy jednoczesnej minimalizacji wpływu na ludzi. Skuteczna ochrona przed szkodnikami jest niezbędna, szczególnie w placówkach gastronomicznych, które cenią sobie czystość i higienę.

W Waszyngtonie firma Rocket Pest działa w branży od 1965 roku i jest uważana za wyznacznik uczciwej obsługi i dobrych wyników. Dzięki swojemu wieloletniemu doświadczeniu potrafią pomóc placówkom gastronomicznym w profesjonalny sposób sprostać wyzwaniom zwalczania szkodników i tym samym zapewnić satysfakcję swoim gościom.