Rheinland-Pfalz: Gastronomin återhämtar sig, fler jobb efter Corona!

Rheinland-Pfalz: Gastronomin återhämtar sig, fler jobb efter Corona!

Cateringbranschen i Rheinland-Pfalz visar tecken på återhämtning efter de svåra åren av coronapandemin. Enligt aktuella rapporter har antalet anställda i denna bransch återgått till nivåerna före Corona. Under första halvåret 2025 ökade antalet anställda med 1,4 procent jämfört med föregående år. Särskilt anmärkningsvärt är ökningen i själva cateringbranschen, som är 3,1 procent, medan restauranger, caféer, glassbarer och snackbarer till och med noterade en ökning med 4,1 procent.

Gereon Haumann, ordförande för hotell- och restaurangföreningen Dehoga Rheinland-Pfalz, beskrev utvecklingen som helt positiv. Den förbättring av arbetsvillkoren, som har uppnåtts sedan 2022 genom löneökningar och anpassade kollektivavtal, bidrar till branschens stabilitet. Träningsförhållandena har också förbättrats; Praktikanter får nu bättre lön och anpassade kontrakt. Dessutom visar den yngre generationen en växande förståelse för vikten av en bra balans mellan arbete och privatliv.

Försäljningsproblem och utmaningar

Trots de positiva sysselsättningssiffrorna sjönk den reala försäljningen inom cateringbranschen med 2,4 procent under första halvåret 2025. Framförallt boendebranschen noterade en försäljningsnedgång på 0,9 procent. Haumann betonade att hotellbranschen inte bara upplever förluster i försäljningen, utan även företagsinsolvens. De högre priserna i år utgör en extra börda för företagen, även om prishöjningarna för gästerna anses nödvändiga för att stabilisera den ekonomiska situationen.

Jämfört med juni var försäljningen i juli så dålig att den beskrevs som katastrofal. Branschen hoppas på bättre väder i augusti för att öka antalet gäster. Det efterlyses också en sänkning av mervärdesskatten på mat som konsumeras på plats för att minska belastningen på cateringföretagen.

Skadedjursbekämpning inom cateringbranschen

En annan aspekt som är viktig för cateringbranschen är skadedjursbekämpning. Det moderna tillvägagångssättet för integrerad skadedjursbekämpning (IPM) går utöver tillämpningen av enbart skadedjursbekämpningsprodukter och använder olika strategier för att utveckla skräddarsydda lösningar på specifika skadedjursproblem. Syftet är att maximera effekterna av behandlingarna på skadedjur och samtidigt minimera påverkan på människor. Effektiv skadedjursbekämpning är avgörande, särskilt för cateringanläggningar som värdesätter renlighet och hygien.

I Washington har Rocket Pest varit i branschen sedan 1965 och anses vara en indikator på ärlig service och goda resultat. Tack vare sin mångåriga erfarenhet kan de hjälpa cateringföretag att professionellt bemästra utmaningarna med skadedjursbekämpning och på så sätt säkerställa sina gästers belåtenhet.