Επιστροφή σε υψηλότερο ΦΠΑ: Οι εστιάτορες αυξάνουν ήδη τις τιμές - οικονομικός ειδικός αναλύει τις επιπτώσεις

Επιστροφή σε υψηλότερο ΦΠΑ: Οι εστιάτορες αυξάνουν ήδη τις τιμές - οικονομικός ειδικός αναλύει τις επιπτώσεις

Σύμφωνα με έκθεση του www.mdr.de, μόλις δύο εβδομάδες μετά την επιστροφή σε υψηλότερο ΦΠΑ, ένα καλό 75 τοις εκατό των εστιατορίων που συμμετείχαν στην έρευνα αύξησαν τις τιμές τους. Ένα επιπλέον ποσοστό εστιατορίων σχεδιάζει να αυξήσει τις τιμές αργότερα φέτος.

Τα τρία τέταρτα των εστιατορίων έχουν ήδη αυξήσει τις τιμές τους μετά την επιστροφή σε υψηλότερο ΦΠΑ, ενώ σχεδόν όλες οι υπόλοιπες εταιρείες σχεδιάζουν αυξήσεις τιμών αργότερα μέσα στο έτος. Μόνο το 3% των εστιατορίων δήλωσε ότι δεν ήθελε να αυξήσει τις τιμές. Οι μεγαλύτερες προκλήσεις για τις εταιρείες είναι η αύξηση του ΦΠΑ για τα τρόφιμα στον κλάδο της εστίασης, η αύξηση του κόστους προσωπικού και το υψηλότερο κόστος τροφίμων και ενέργειας.

Οι αυξήσεις των τιμών στον κλάδο της εστίασης θα μπορούσαν να επηρεάσουν την αγορά και τον χρηματοπιστωτικό τομέα. Οι αυξήσεις του κόστους, ιδίως όσον αφορά τον ΦΠΑ, θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε αυξημένη πίεση κόστους. Αυτό, με τη σειρά του, θα μπορούσε να έχει ως αποτέλεσμα ορισμένοι εστιάτορες να πρέπει να αυξήσουν περαιτέρω τις τιμές τους, γεγονός που θα μπορούσε να επηρεάσει την αγοραστική δύναμη των καταναλωτών.

Επιπλέον, η εκτίμηση των εστιατορίων ότι το ένα τρίτο των εταιρειών φοβάται απώλειες το 2024 και μόνο το άλλο ένα τρίτο αναμένει ότι θα μπορέσουν να διατηρηθούν στην αγορά υποδηλώνει ότι ο χρηματοοικονομικός τομέας θα μπορούσε να επηρεαστεί από μείωση των πωλήσεων.

Η έκκληση του Προέδρου της Dehoga προς τους πολιτικούς να βελτιώσουν τις συνθήκες πλαισίου και τον αρνητικό αντίκτυπο στη συμπεριφορά των καταναλωτών που πηγαίνουν λιγότερο συχνά στα εστιατόρια ή θέλουν να ξοδεύουν λιγότερα εκεί δείχνει ότι η επιστροφή σε υψηλότερο ΦΠΑ θα μπορούσε επίσης να έχει κοινωνικές και οικονομικές επιπτώσεις.

Συνολικά, δείχνει ότι η επιστροφή σε υψηλότερο ΦΠΑ στον κλάδο της εστίασης αντιπροσωπεύει ένα σύνθετο και πολυεπίπεδο πρόβλημα που απαιτεί εις βάθος ανάλυση από οικονομική άποψη.