Cabañas porcinas y bovinas en el suroeste: ¡peligro de inversión de tendencia!

Cabañas porcinas y bovinas en el suroeste: ¡peligro de inversión de tendencia!

Las empresas agrícolas del suroeste de Alemania se enfrentan cada vez más a retos. Según un informe del Periódico del sur de Alemania El número de cerdos en Baden-Württemberg se redujo a principios de mayo de 2025 a 1,24 millones de animales, lo que corresponde a una disminución del 1% en comparación con el año anterior. Esta evolución marca una estabilización de la caída, que fue mucho más pronunciada en años anteriores: en 2022 la caída fue del 10%, en 2023 fue del 6% y en 2024 fue del 2%.

También ha disminuido el número de granjas que crían cerdos. Este número cayó un 2%, hasta 1.460, lo que representa una desaceleración del descenso en comparación con años anteriores; en 2024 la caída fue del 3% y en 2023 fue del 10%.

Población bovina y producción de leche.

Lo mismo ocurre con la población bovina en Baden-Württemberg, que cayó un 2% hasta 872.058 animales. El número de vacas lecheras también cayó un 2%, hasta 300.715 animales. El número de explotaciones lecheras también cayó un 3%, hasta 4.974. Lo que resulta especialmente alarmante es el nivel de autosuficiencia en materia de leche y productos lácteos, que actualmente es sólo del 56 % y tiene una tendencia a la baja.

Las razones de esta disminución de las cifras son diversas. La presión de los precios en el comercio minorista, las exigencias políticas y las crecientes exigencias a las empresas las someten a una presión considerable. Según el informe, aproximadamente una cuarta parte de los productores de leche de Baden-Württemberg han abandonado su negocio desde 2020.

Encuestas estadísticas y su importancia.

La evolución de los mercados de ganado y de carne está documentada por diversos estudios estadísticos. Los resultados de estas encuestas son cruciales para las decisiones políticas a nivel estatal, federal y de la UE, como Estadísticas de la Oficina Federal de Estadística presente. Estos datos respaldan la contabilidad agrícola y nacional y constituyen la base para los equilibrios de oferta en la agricultura.

Los principales usuarios de las estadísticas son el Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura, instituciones científicas, comunidades y asociaciones. Las encuestas proporcionan información sobre las capacidades de las plantas de incubación y el volumen de aves de corral para el sacrificio y, por lo tanto, ofrecen información valiosa sobre las estructuras de producción de las empresas.

Los resultados contribuyen a evaluar la situación del mercado en la producción de carne y son cruciales para pronosticar precios y ofertas. Estos datos son importantes no sólo para los responsables de las políticas agrícolas, sino también para la seguridad alimentaria básica.

En resumen, se puede decir que el desarrollo de la ganadería en el suroeste de Alemania se caracteriza por numerosos desafíos. El declive de la cría de cerdos se está estabilizando, pero al mismo tiempo establece nuevos estándares para el futuro de la agricultura en la región.