Eleveurs porcins et bovins dans le sud-ouest : un renversement de tendance en danger !

Eleveurs porcins et bovins dans le sud-ouest : un renversement de tendance en danger !

Les entreprises agricoles du sud-ouest de l’Allemagne sont de plus en plus confrontées à des défis. Selon un rapport du Journal sud-allemand Le nombre de porcs dans le Bade-Wurtemberg est tombé à 1,24 million d'animaux début mai 2025, ce qui correspond à une diminution de 1 % par rapport à l'année précédente. Cette évolution marque une stabilisation de la baisse, beaucoup plus prononcée les années précédentes : en 2022 la baisse était de 10 %, en 2023 elle était de 6 % et en 2024 elle était de 2 %.

Le nombre d’exploitations élevant des porcs a également diminué. Ce nombre a diminué de 2% à 1.460, ce qui représente un ralentissement de la baisse par rapport aux années précédentes ; en 2024, la baisse était de 3 % et en 2023, de 10 %.

Population bovine et production laitière

Une situation similaire peut être constatée pour le cheptel bovin du Bade-Wurtemberg, qui a diminué de 2% à 872 058 animaux. Le nombre de vaches laitières a également diminué de 2% à 300.715 animaux. Le nombre de fermes laitières a également diminué de 3 %, à 4 974. Ce qui est particulièrement inquiétant est le niveau d’autosuffisance en lait et produits laitiers, qui n’est plus que de 56 % et tend à baisser.

Les raisons de cette baisse des chiffres sont diverses. La pression sur les prix dans le commerce de détail, les exigences politiques et les exigences croissantes envers les entreprises les mettent sous pression considérable. Selon le rapport, environ un quart des producteurs laitiers du Bade-Wurtemberg ont abandonné leur entreprise depuis 2020.

Les enquêtes statistiques et leur importance

L'évolution des marchés du bétail et de la viande est documentée par diverses enquêtes statistiques. Les résultats de ces enquêtes sont cruciaux pour les décisions politiques aux niveaux des Länder, fédéral et européen, telles que Statistiques de l'Office fédéral de la statistique présent. Ces données soutiennent la comptabilité agricole et nationale et constituent la base des bilans d’approvisionnement dans l’agriculture.

Les principaux utilisateurs des statistiques sont le ministère fédéral de l'Alimentation et de l'Agriculture, des institutions scientifiques, des communautés et des associations. Les enquêtes fournissent des informations sur les capacités des couvoirs et le volume de volailles d'abattage et offrent ainsi des informations précieuses sur les structures de production des entreprises.

Les résultats contribuent à évaluer la situation du marché de la production de viande et sont cruciaux pour prévoir les prix et les offres. Ces données sont importantes non seulement pour les décideurs agricoles, mais également pour la sécurité alimentaire de base.

En résumé, on peut dire que l’évolution de l’élevage dans le sud-ouest de l’Allemagne se caractérise par de nombreux défis. Le déclin de l’élevage porcin se stabilise, mais il établit en même temps de nouvelles normes pour l’avenir de l’agriculture dans la région.