Stada świń i bydła na południowym zachodzie: niebezpieczeństwo odwrócenia trendu!

Stada świń i bydła na południowym zachodzie: niebezpieczeństwo odwrócenia trendu!

Przedsiębiorstwa rolnicze w południowo-zachodnich Niemczech stoją przed coraz większymi wyzwaniami. Według raportu przygotowanego przez Gazeta południowoniemiecka Pogłowie świń w Badenii-Wirtembergii na początku maja 2025 r. spadło do 1,24 mln sztuk, co oznacza spadek o 1% w porównaniu z rokiem poprzednim. Rozwój ten oznacza stabilizację spadku, który w latach poprzednich był znacznie bardziej wyraźny: w 2022 r. spadek wyniósł 10%, w 2023 r. 6%, a w 2024 r. 2%.

Zmniejszyła się także liczba gospodarstw zajmujących się hodowlą trzody chlewnej. Liczba ta spadła o 2% do 1460, co oznacza spowolnienie spadku w porównaniu z poprzednimi latami; w 2024 r. spadek wyniósł 3%, a w 2023 r. 10%.

Pogłowie bydła i produkcja mleka

Podobny obraz można zaobserwować w przypadku pogłowia bydła w Badenii-Wirtembergii, które spadło o 2% do 872 058 sztuk. O 2% spadła także liczba krów mlecznych, do 300 715 sztuk. O 3%, do 4974, spadła także liczba gospodarstw mlecznych. Szczególnie niepokojący jest poziom samowystarczalności w zakresie mleka i przetworów mlecznych, który obecnie wynosi zaledwie 56% i wykazuje tendencję spadkową.

Przyczyny tego spadku liczby są różnorodne. Presja cenowa w handlu detalicznym, wymagania polityczne i rosnące wymagania wobec przedsiębiorstw wywierają na nie znaczną presję. Według raportu około jedna czwarta producentów mleka w Badenii-Wirtembergii zaprzestała prowadzenia działalności od 2020 r.

Badania statystyczne i ich znaczenie

Rozwój rynku żywca i mięsa dokumentowany jest różnymi badaniami statystycznymi. Wyniki tych badań mają kluczowe znaczenie dla decyzji politycznych na szczeblu stanowym, federalnym i unijnym, m.in Statystyki Federalnego Urzędu Statystycznego obecny. Dane te wspierają rachunkowość rolniczą i narodową oraz stanowią podstawę bilansów dostaw w rolnictwie.

Głównymi odbiorcami statystyk są Federalne Ministerstwo Wyżywienia i Rolnictwa, instytucje naukowe, wspólnoty i stowarzyszenia. Badania dostarczają informacji o możliwościach wylęgowych i wielkości drobiu przeznaczonego do uboju, a tym samym dają cenny wgląd w struktury produkcyjne firm.

Uzyskane wyniki pozwalają ocenić sytuację rynkową w produkcji mięsa oraz mają kluczowe znaczenie dla prognozowania cen i ofert. Dane te są ważne nie tylko dla decydentów rolnych, ale także dla podstawowego bezpieczeństwa żywności.

Podsumowując, można stwierdzić, że rozwój hodowli zwierząt w południowo-zachodnich Niemczech wiąże się z wieloma wyzwaniami. Spadek hodowli trzody chlewnej stabilizuje się, ale jednocześnie wyznacza nowe standardy dla przyszłości rolnictwa w regionie.