Aspargeshøst i Brandenburg: Kunne den populære klassiker være en mangelvare?

Aspargeshøst i Brandenburg: Kunne den populære klassiker være en mangelvare?

I Brandenburg er aspargessæsonen aktiv indtil den 24. juni, hvor sæsonhøsten officielt begynder den 10. april. Maj var køligere end normalt i år, hvor manglen på vejr og regn gav anledning til bekymring for, at høsten kunne blive strammere. Jürgen Jakobs, formand for Aspargesforeningen Beelitz, udtrykte sin bekymring over et reduceret udbud af asparges. Efterspørgslen efter lokale asparges ved boder og restauranter er dog opmuntrende god. Prisen for Beelitz-asparges ligger i øjeblikket på 10 til 12 euro per kilo, hvilket er billigere end på samme tid sidste år, i høstsæsonen 2024.

En undersøgelse viser, at hver fjerde voksen i Tyskland ikke kan lide friskkogte hvide asparges. Asparges har tilsyneladende ikke længere samme popularitet som før, især blandt den yngre generation under 24 år. Samtidig er efterspørgslen efter allerede skrællede og emballerede asparges og grønne asparges stigende, hvilket indikerer en ændring i forbrugernes præferencer.

Udfordringer og udsigter for branchen

Det dyrkede areal omkring Beelitz er faldet med en tredjedel til omkring 1.200 hektar siden 2018. Denne tilbagegang anser Jakobs for at være bekymrende, selvom han ikke forventer yderligere reduktion af arealet. Branchen er også kritisk over for den mulige forhøjelse af mindstelønnen for sæsonarbejdere, da det kan medføre ekstra omkostninger for landmændene.

Sidste år blev der registreret en høst på 20.200 tons asparges i Brandenburg, hvilket var 2.000 tons mindre end året før. Derimod oplever aspargesbønderne i Brandenburg i øjeblikket en mere positiv sæson sammenlignet med erhvervstabene sidste år. Jakobs er optimistisk og fortæller, at den store efterspørgsel på lokale grøntsager har ført til en god sæson. I begyndelsen af ​​april var landmændene stadig forsigtigt optimistiske, men nu, ved slutningen af ​​aspargessæsonen, råder tilliden.

Beelitz og de vigtige vækstområder

Beelitz (Potsdam-Mittelmark) er fortsat det største vækstområde i Brandenburg med et areal på omkring 1.500 hektar. I de bedste tider var det dyrkede areal på omkring 2.000 hektar. Udover Beelitz spiller distrikterne Oderhavel, Spree-Neiße og Havelland også en rolle i aspargesdyrkningen. Brandenburg er derfor ikke kun Østtysklands største, men også et af de vigtigste aspargesdyrkningsområder i Tyskland.