Spargli saak Brandenburgis: kas populaarsest klassikast võib puudu olla?

Spargli saak Brandenburgis: kas populaarsest klassikast võib puudu olla?

Brandenburgis on sparglihooaeg aktiivne kuni 24. juunini, hooajaline saagikoristus algab ametlikult 10. aprillil. Mai oli tänavu tavapärasest jahedam, ilmade puudumine ja vihmasadu tekitasid muret, et saagikoristus võib olla kitsam. Beelitzi spargliühingu esimees Jürgen Jakobs väljendas muret spargli pakkumise vähenemise pärast. Nõudlus kohaliku spargli järele on kioskites ja restoranides aga julgustavalt hea. Beelitzi spargli kilohind on praegu 10–12 eurot, mis on soodsam kui mullu samal ajal, 2024. aasta koristushooajal.

Uuring näitab, et iga neljas täiskasvanud Saksamaal ei armasta värskelt keedetud valget sparglit. Spargel ei ole ilmselt enam sama populaarne kui varem, eriti noorema põlvkonna, alla 24-aastaste seas. Samal ajal kasvab nõudlus juba kooritud ja pakendatud spargli ning rohelise spargli järele, mis viitab tarbijate eelistuste muutumisele.

Tööstuse väljakutsed ja väljavaated

Haritav pind Beelitzi ümbruses on alates 2018. aastast kahanenud kolmandiku võrra, umbes 1200 hektarini. Jakobs peab seda langust murettekitavaks, kuigi ta ei oota enam kasvupinna vähenemist. Tööstus on kriitiline ka hooajatöötajate miinimumpalga võimaliku tõstmise suhtes, kuna see võib põllumeestele kaasa tuua lisakulusid.

Möödunud aastal registreeriti Brandenburgis sparglisaak 20 200 tonni, mis oli 2000 tonni vähem kui eelmisel aastal. Seevastu Brandenburgi sparglikasvatajatel on praegu positiivsem hooaeg võrreldes eelmise aasta ärikahjumiga. Jakobs on optimistlik ja ütleb, et suur nõudlus kohaliku köögivilja järele on toonud kaasa hea hooaja. Kui aprilli alguses olid põllumehed veel ettevaatlikult optimistlikud, siis nüüd, sparglihooaja lõppedes, valitseb kindlustunne.

Beelitz ja olulised kasvupiirkonnad

Beelitz (Potsdam-Mittelmark) jääb Brandenburgi suurimaks kasvualaks, mille pindala on umbes 1500 hektarit. Parimal ajal oli haritavat pinda 2000 hektari ringis. Lisaks Beelitzile on sparglikasvatuses oma osa ka Oderhaveli, Spree-Neiße ja Havellandi rajoonidel. Brandenburg pole seega mitte ainult Ida-Saksamaa suurim, vaid ka üks olulisemaid sparglikasvatuspiirkondi Saksamaal.