Parsasato Brandenburgissa: Voisiko suositusta klassikosta olla pulaa?

Parsasato Brandenburgissa: Voisiko suositusta klassikosta olla pulaa?

Brandenburgissa parsakausi on aktiivinen kesäkuun 24. päivään asti, ja kausikorjuu alkaa virallisesti 10. huhtikuuta. Toukokuu oli tänä vuonna tavanomaista viileämpi, sillä sään puute ja sateet herättivät huolta siitä, että sato voi olla tiukempi. Beelitzin parsayhdistyksen puheenjohtaja Jürgen Jakobs ilmaisi huolensa parsan tarjonnan vähenemisestä. Paikallisen parsan kysyntä myyntikojuissa ja ravintoloissa on kuitenkin rohkaisevan hyvää. Beelitz-parsan hinta on tällä hetkellä 10-12 euroa kilolta, mikä on halvempi kuin viime vuonna vastaavaan aikaan satokaudella 2024.

Tutkimus osoittaa, että joka neljäs saksalainen aikuinen ei pidä tuoreesta valkoisesta parsasta. Parsalla ei ilmeisesti ole enää samaa suosiota kuin ennen, etenkään nuoremman, alle 24-vuotiaiden sukupolven keskuudessa. Samaan aikaan jo kuorittujen ja pakattujen parsojen ja vihreiden parsojen kysyntä kasvaa, mikä viittaa kuluttajien mieltymysten muuttumiseen.

Alan haasteet ja näkymät

Viljelyala Beelitzin ympäristössä on vähentynyt kolmanneksella noin 1 200 hehtaariin vuodesta 2018. Jakobs pitää tätä laskua huolestuttavana, vaikka hän ei odotakaan, että viljelyala vähenee enempää. Teollisuus suhtautuu kriittisesti myös kausityöntekijöiden minimipalkan mahdolliseen korotukseen, koska se voi aiheuttaa lisäkustannuksia maanviljelijöille.

Viime vuonna Brandenburgissa kirjattiin 20 200 tonnia parsasatoa, mikä oli 2 000 tonnia vähemmän kuin edellisenä vuonna. Sen sijaan Brandenburgin parsanviljelijöillä on tällä hetkellä positiivisempi kausi verrattuna viime vuoden liiketoiminnan tappioihin. Jakobs on optimistinen ja sanoo, että paikallisten vihannesten suuri kysyntä on johtanut hyvään sesonkiin. Huhtikuun alussa viljelijät olivat vielä varovaisen optimistisia, mutta nyt parsakauden päätyttyä luottamus vallitsee.

Beelitz ja tärkeät kasvualueet

Beelitz (Potsdam-Mittelmark) on edelleen Brandenburgin suurin kasvualue, jonka pinta-ala on noin 1 500 hehtaaria. Parhaimmillaan viljelyala oli noin 2 000 hehtaaria. Beelitzin lisäksi Oderhavelin, Spree-Neißen ja Havellandin piirit ovat myös mukana parsan viljelyssä. Brandenburg ei siis ole vain Itä-Saksan suurin, vaan myös yksi tärkeimmistä parsanviljelyalueista Saksassa.