Suche
Mein Konto
Spárgaszüret Brandenburgban: Lehet, hogy hiányzik a népszerű klasszikus?
Spárgaszüret Brandenburgban: A szűkös betakarítás, a nagy kereslet és a változó fogyasztási szokások miatti aggodalmak alakítják a 2025-ös szezont.
Spárgaszüret Brandenburgban: Lehet, hogy hiányzik a népszerű klasszikus?
Brandenburgban a spárgaszezon június 24-ig tart, a szezonális betakarítás hivatalosan április 10-én kezdődik. Idén a szokásosnál hűvösebb volt a május, az időjárás hiánya és az eső miatt aggodalomra ad okot, hogy szűkösebb lesz a betakarítás. Jürgen Jakobs, a Beelitz Spárgaszövetség elnöke aggodalmának adott hangot a spárgakínálat csökkenése miatt. A helyi spárga iránt azonban biztatóan jó a kereslet a standokon és az éttermekben. A Beelitz spárga ára jelenleg 10-12 euró kilónként, ami olcsóbb, mint tavaly ugyanekkor, a 2024-es betakarítási szezonban.
Egy felmérés szerint Németországban minden negyedik felnőtt nem szereti a frissen főtt fehér spárgát. A spárga láthatóan már nem olyan népszerű, mint korábban, különösen a fiatalabb, 24 év alatti generáció körében. Ezzel párhuzamosan növekszik a már hámozott és csomagolt spárga és zöldspárga iránti kereslet, ami a fogyasztói preferenciák megváltozását jelzi.
Az iparág kihívásai és kilátásai
A Beelitz körüli megművelt terület harmadával, mintegy 1200 hektárra csökkent 2018 óta. Jakobs aggasztónak tartja ezt a csökkenést, bár nem számít további vetésterület-csökkenésre. A szakma kritikusnak tartja az idénymunkások minimálbérének esetleges emelését is, mivel ez többletköltségekkel járhat a gazdálkodók számára.
Tavaly 20 200 tonna spárgatermést jegyeztek fel Brandenburgban, ami 2000 tonnával volt kevesebb az előző évinél. Ezzel szemben a brandenburgi spárgatermesztők a tavalyi üzleti veszteségekhez képest jelenleg kedvezőbb szezont élnek át. Jakobs optimista, és azt mondja, hogy a helyi zöldségek iránti nagy kereslet jó szezont eredményezett. Április elején még óvatosan bizakodtak a gazdák, de most, a spárgaszezon végén már a bizalom uralkodik.
Beelitz és a fontos termesztő régiók
Beelitz (Potsdam-Mittelmark) továbbra is a legnagyobb termőterület Brandenburgban, mintegy 1500 hektáros területtel. A megművelt terület a legjobb időben 2000 hektár körül mozgott. A spárgatermesztésben Beelitz mellett Oderhavel, Spree-Neiße és Havelland járás is szerepet játszik. Brandenburg tehát nemcsak Kelet-Németország legnagyobb, hanem Németország egyik legfontosabb spárgatermesztő területe is.