Šparagų derlius Brandenburge: ar populiariosios klasikos gali pritrūkti?

Šparagų derlius Brandenburge: ar populiariosios klasikos gali pritrūkti?

Brandenburge šparagų sezonas aktyvus iki birželio 24 d., o sezoninis derlius oficialiai prasideda balandžio 10 d. Gegužės mėnuo šiemet buvo vėsesnis nei įprastai, o dėl oro trūkumo ir lietaus nerimaujama, kad derlius gali būti trumpesnis. Beelitz šparagų asociacijos pirmininkas Jürgenas Jakobsas išreiškė susirūpinimą dėl sumažėjusios šparagų pasiūlos. Tačiau vietinių šparagų paklausa kioskuose ir restoranuose yra džiuginančiai gera. „Beelitz“ šparagų kaina šiuo metu siekia 10–12 eurų už kilogramą, tai yra pigiau nei tuo pačiu metu pernai, 2024-ųjų derliaus sezono metu.

Apklausa rodo, kad kas ketvirtas suaugęs Vokietijoje nemėgsta ką tik išvirtų baltųjų šparagų. Šparagai, matyt, nebeturi tokio populiarumo kaip anksčiau, ypač tarp jaunesnės kartos iki 24 metų. Tuo pat metu didėja jau nuluptų ir supakuotų šparagų bei žaliųjų šparagų paklausa, o tai rodo vartotojų pageidavimų pasikeitimą.

Pramonės iššūkiai ir perspektyvos

Dirbamas plotas aplink Belicą nuo 2018 m. sumažėjo trečdaliu iki maždaug 1 200 hektarų. Jakobsas mano, kad šis mažėjimas kelia nerimą, nors jis nesitiki tolesnio plotų mažinimo. Pramonė taip pat kritiškai vertina galimą minimalaus atlyginimo didinimą sezoniniams darbuotojams, nes tai gali sukelti papildomų išlaidų ūkininkams.

Pernai Brandenburge buvo užfiksuotas 20 200 tonų šparagų derlius, 2000 tonų mažesnis nei užpernai. Priešingai, Brandenburgo šparagų augintojai šiuo metu išgyvena pozityvesnį sezoną, palyginti su verslo nuostoliais pernai. Jakobas nusiteikęs optimistiškai ir teigia, kad dėl didelės vietinių daržovių paklausos sezonas buvo geras. Balandžio pradžioje žemdirbiai dar buvo atsargiai nusiteikę optimistiškai, tačiau dabar, pasibaigus smidrų sezonui, vyrauja pasitikėjimas.

Beelitz ir svarbūs auginimo regionai

Beelitz (Potsdamas-Mittelmarkas) išlieka didžiausia Brandenburgo auginimo zona, kurios plotas yra apie 1500 hektarų. Geriausiais laikais dirbamas plotas siekė apie 2000 hektarų. Be Beelitz, šparagus augina ir Oderhavel, Spree-Neiße ir Havelland rajonai. Todėl Brandenburgas yra ne tik didžiausia Rytų Vokietijoje, bet ir viena svarbiausių šparagų auginimo vietovių Vokietijoje.