Aspargeshøst i Brandenburg: Kan den populære klassikeren være mangelvare?

Aspargeshøst i Brandenburg: Kan den populære klassikeren være mangelvare?

I Brandenburg er aspargessesongen aktiv frem til 24. juni, med sesonginnhøsting som offisielt begynner 10. april. Mai var kjøligere enn vanlig i år, med mangel på vær og regn som skapte bekymring for at innhøstingen kunne bli strammere. Jürgen Jakobs, styreleder i Aspargesforeningen Beelitz, uttrykte bekymring for redusert tilgang på asparges. Etterspørselen etter lokal asparges i boder og restauranter er imidlertid oppmuntrende god. Prisen for Beelitz-asparges er for tiden 10 til 12 euro per kilo, som er billigere enn på samme tid i fjor, i høstsesongen 2024.

En undersøkelse viser at én av fire voksne i Tyskland ikke liker nykokt hvit asparges. Asparges har tilsynelatende ikke lenger samme popularitet som før, spesielt blant den yngre generasjonen under 24 år. Samtidig øker etterspørselen etter allerede skrellet og pakket asparges og grønn asparges, noe som indikerer en endring i forbrukernes preferanser.

Utfordringer og utsikter for bransjen

Det dyrkede arealet rundt Beelitz har gått ned med en tredjedel til rundt 1200 hektar siden 2018. Jakobs anser denne nedgangen som bekymringsfull, selv om han ikke forventer ytterligere arealreduksjon. Næringen er også kritisk til mulig økning i minstelønnen for sesongarbeidere, da dette kan medføre merkostnader for bøndene.

I fjor ble det registrert en høst på 20.200 tonn asparges i Brandenburg, som var 2.000 tonn mindre enn året før. Derimot opplever aspargesbønder i Brandenburg for tiden en mer positiv sesong sammenlignet med tapene i fjor. Jakobs er optimistisk og forteller at den store etterspørselen etter lokale grønnsaker har ført til en god sesong. I begynnelsen av april var bøndene fortsatt forsiktig optimistiske, men nå, på slutten av aspargessesongen, råder tilliten.

Beelitz og de viktige voksende regionene

Beelitz (Potsdam-Mittelmark) er fortsatt det største vekstområdet i Brandenburg med et areal på rundt 1500 hektar. På de beste tider var det dyrkede arealet på rundt 2000 hektar. I tillegg til Beelitz spiller også distriktene Oderhavel, Spree-Neiße og Havelland en rolle i aspargesdyrkingen. Brandenburg er derfor ikke bare Øst-Tysklands største, men også et av de viktigste aspargesdyrkingsområdene i Tyskland.