Zbiór szparagów w Brandenburgii: czy może zabraknąć popularnego klasyka?

Zbiór szparagów w Brandenburgii: czy może zabraknąć popularnego klasyka?

W Brandenburgii sezon na szparagi trwa do 24 czerwca, a oficjalne zbiory rozpoczynają się 10 kwietnia. Maj był w tym roku chłodniejszy niż zwykle, a brak pogody i opady deszczu wzbudziły obawy, że zbiory mogą być mniejsze. Jürgen Jakobs, przewodniczący Stowarzyszenia Szparagów w Beelitz, wyraził swoje obawy w związku ze zmniejszoną podażą szparagów. Jednakże popyt na lokalne szparagi na straganach i w restauracjach jest zachęcająco duży. Cena szparagów Beelitz wynosi obecnie 10–12 euro za kilogram i jest tańsza niż w tym samym okresie ubiegłego roku, w okresie zbiorów 2024.

Badanie pokazuje, że co czwarty dorosły mieszkaniec Niemiec nie lubi świeżo ugotowanych białych szparagów. Szparagi najwyraźniej nie cieszą się już taką popularnością jak wcześniej, zwłaszcza wśród młodszego pokolenia poniżej 24. roku życia. Jednocześnie rośnie popyt na już obrane i zapakowane szparagi oraz szparagi zielone, co wskazuje na zmianę preferencji konsumentów.

Wyzwania i perspektywy dla branży

Od 2018 r. obszar upraw wokół Beelitz zmniejszył się o jedną trzecią, do około 1200 hektarów. Jakobs uważa ten spadek za niepokojący, chociaż nie spodziewa się dalszej redukcji areału. Branża krytycznie odnosi się także do możliwej podwyżki płacy minimalnej dla pracowników sezonowych, gdyż może to wiązać się z dodatkowymi kosztami dla rolników.

W zeszłym roku w Brandenburgii zanotowano zbiory 20 200 ton szparagów, czyli o 2 000 ton mniej niż rok wcześniej. Z kolei hodowcy szparagów w Brandenburgii przeżywają obecnie bardziej pozytywny sezon w porównaniu ze stratami biznesowymi w zeszłym roku. Jakobs jest optymistą i twierdzi, że wysoki popyt na lokalne warzywa zapewnił dobry sezon. Na początku kwietnia rolnicy byli nadal ostrożnymi optymistami, ale teraz, pod koniec sezonu szparagowego, panuje pewność.

Beelitz i ważne regiony uprawne

Beelitz (Potsdam-Mittelmark) pozostaje największym obszarem upraw w Brandenburgii o powierzchni około 1500 hektarów. W najlepszych okresach powierzchnia upraw wynosiła około 2000 hektarów. Oprócz Beelitz w uprawie szparagów rolę odgrywają również powiaty Oderhavel, Spree-Neiße i Havelland. Brandenburgia jest zatem nie tylko największym obszarem Niemiec Wschodnich, ale także jednym z najważniejszych obszarów uprawy szparagów w Niemczech.