Recolta de sparanghel din Brandenburg: oare popularul clasic ar putea fi insuficient?

Recolta de sparanghel din Brandenburg: oare popularul clasic ar putea fi insuficient?

În Brandenburg, sezonul sparanghelului este activ până pe 24 iunie, iar recolta sezonieră începe oficial pe 10 aprilie. Mai a fost mai rece decât de obicei anul acesta, lipsa vremii și a ploii stârnind îngrijorări că recolta ar putea fi mai strânsă. Jürgen Jakobs, președintele Asociației de sparanghel Beelitz, și-a exprimat îngrijorarea cu privire la o aprovizionare redusă de sparanghel. Cu toate acestea, cererea de sparanghel local la tarabe și în restaurante este încurajator de bună. Prețul pentru sparanghelul Beelitz este în prezent de 10 până la 12 euro pe kilogram, ceea ce este mai ieftin decât în ​​aceeași perioadă a anului trecut, în sezonul de recoltare 2024.

Un sondaj arată că unui adult din patru din Germania nu îi place sparanghelul alb proaspăt gătit. Se pare că sparanghelul nu mai are aceeași popularitate ca înainte, mai ales în rândul generației tinere sub 24 de ani. În același timp, cererea de sparanghel deja decojit și ambalat și de sparanghel verde este în creștere, indicând o schimbare a preferințelor consumatorilor.

Provocări și perspective pentru industrie

Suprafața cultivată din jurul Beelitz a scăzut cu o treime, până la aproximativ 1.200 de hectare din 2018. Jakobs consideră că această scădere este îngrijorătoare, deși nu se așteaptă la o reducere suplimentară a suprafeței. Industria critică, de asemenea, posibila creștere a salariului minim pentru lucrătorii sezonieri, deoarece aceasta ar putea implica costuri suplimentare pentru fermieri.

Anul trecut, în Brandenburg a fost înregistrată o recoltă de 20.200 de tone de sparanghel, ceea ce a fost cu 2.000 de tone mai puțin decât anul precedent. În schimb, fermierii de sparanghel din Brandenburg se confruntă în prezent cu un sezon mai pozitiv în comparație cu pierderile de afaceri de anul trecut. Jakobs este optimist și spune că cererea mare de legume locale a dus la un sezon bun. La începutul lunii aprilie, fermierii erau încă prudent optimiști, dar acum, la sfârșitul sezonului sparanghelului, încrederea domină.

Beelitz și regiunile importante de creștere

Beelitz (Potsdam-Mittelmark) rămâne cea mai mare zonă de creștere din Brandenburg, cu o suprafață de aproximativ 1.500 de hectare. În cel mai bun caz, suprafața cultivată era în jur de 2.000 de hectare. Pe lângă Beelitz, districtele Oderhavel, Spree-Neiße și Havelland joacă și ele un rol în cultivarea sparanghelului. Prin urmare, Brandenburg nu este doar cea mai mare din Germania de Est, ci și una dintre cele mai importante zone de creștere a sparanghelului din Germania.