Úroda špargle v Brandenbursku: Môže chýbať obľúbená klasika?

Úroda špargle v Brandenbursku: Môže chýbať obľúbená klasika?

V Brandenbursku je sezóna špargle aktívna do 24. júna, pričom sezónny zber sa oficiálne začína 10. apríla. Máj bol tento rok chladnejší ako zvyčajne, nedostatok počasia a dažďa vyvolávali obavy, že úroda by mohla byť tesnejšia. Jürgen Jakobs, predseda Asociácie špargle Beelitz, vyjadril obavy zo zníženej ponuky špargle. Dopyt po miestnej špargli v stánkoch a v reštauráciách je však povzbudzujúco dobrý. Cena špargle Beelitz je v súčasnosti v zberovej sezóne 2024 10 až 12 eur za kilo, čo je lacnejšie ako v rovnakom čase minulého roka.

Prieskum ukazuje, že jeden zo štyroch dospelých v Nemecku nemá rád čerstvo uvarenú bielu špargľu. Špargľa už zrejme nemá takú obľubu ako kedysi, najmä u mladšej generácie do 24 rokov. Zároveň sa zvyšuje dopyt po už ošúpanej a balenej špargli a zelenej špargli, čo naznačuje zmenu v preferenciách spotrebiteľov.

Výzvy a vyhliadky v tomto odvetví

Obrábaná plocha v okolí Beelitz sa od roku 2018 zmenšila o tretinu na približne 1200 hektárov. Jakobs považuje tento pokles za znepokojujúci, aj keď ďalšie znižovanie výmery neočakáva. Priemysel kritizuje aj možné zvýšenie minimálnej mzdy pre sezónnych pracovníkov, keďže by to mohlo znamenať dodatočné náklady pre poľnohospodárov.

Minulý rok zaznamenali v Brandenbursku úrodu 20 200 ton špargle, čo bolo o 2 000 ton menej ako predchádzajúci rok. Naproti tomu pestovatelia špargle v Brandenbursku v súčasnosti zažívajú pozitívnejšiu sezónu v porovnaní s obchodnými stratami v minulom roku. Jakobs je optimistický a hovorí, že vysoký dopyt po miestnej zelenine viedol k dobrej sezóne. Začiatkom apríla boli farmári ešte opatrne optimistickí, no teraz, na konci sezóny špargle, prevláda dôvera.

Beelitz a dôležité pestovateľské oblasti

Beelitz (Potsdam-Mittelmark) zostáva najväčšou oblasťou pestovania v Brandenbursku s rozlohou približne 1 500 hektárov. V najlepších časoch sa obrábaná plocha pohybovala okolo 2 000 hektárov. Okrem Beelitz zohrávajú úlohu pri pestovaní špargle aj okresy Oderhavel, Spree-Neiße a Havelland. Brandenbursko je teda nielen najväčšou východonemeckou, ale aj jednou z najdôležitejších oblastí pestovania špargle v Nemecku.