Žetev špargljev v Brandenburgu: Bi lahko priljubljene klasike primanjkovalo?

Žetev špargljev v Brandenburgu: Bi lahko priljubljene klasike primanjkovalo?

V Brandenburgu je sezona špargljev aktivna do 24. junija, sezonsko obiranje pa se uradno začne 10. aprila. Letos je bil maj hladnejši kot običajno, zaradi pomanjkanja vremena in dežja pa se je skrbelo, da bo letina lahko slabša. Jürgen Jakobs, predsednik Združenja špargljev Beelitz, je izrazil zaskrbljenost zaradi zmanjšane ponudbe špargljev. Je pa povpraševanje po lokalnih špargljih na stojnicah in v gostinskih lokalih spodbudno dobro. Cena beelitz špargljev je trenutno od 10 do 12 evrov za kilogram, kar je ceneje kot v istem času lani, v sezoni trgatve 2024.

Raziskava kaže, da eden od štirih odraslih v Nemčiji ne mara sveže kuhanih belih špargljev. Šparglji očitno nimajo več takšne priljubljenosti kot prej, sploh med mlajšo generacijo do 24 let. Hkrati se povečuje povpraševanje po že olupljenih in pakiranih špargljih ter zelenih špargljih, kar kaže na spremembo preferenc potrošnikov.

Izzivi in ​​obeti za industrijo

Obdelovalna površina v okolici Beelitza se je od leta 2018 zmanjšala za tretjino na okoli 1200 hektarjev. Jakobs meni, da je ta upad zaskrbljujoč, čeprav ne pričakuje nadaljnjega zmanjševanja površin. V panogi so kritični tudi do morebitnega dviga minimalne plače za sezonske delavce, saj bi to za kmete lahko pomenilo dodatne stroške.

Lani so v Brandenburgu zabeležili žetev 20.200 ton špargljev, kar je 2000 ton manj kot leto prej. Nasprotno pa pridelovalci špargljev v Brandenburgu trenutno doživljajo bolj pozitivno sezono v primerjavi z lanskoletno poslovno izgubo. Jakobs je optimističen in pravi, da je veliko povpraševanje po lokalni zelenjavi botrovalo dobri sezoni. V začetku aprila so bili kmetje še previdno optimistični, zdaj, ob koncu sezone špargljev, pa je prevladala samozavest.

Beelitz in pomembne rastne regije

Beelitz (Potsdam-Mittelmark) ostaja največje pridelovalno območje v Brandenburgu s površino okoli 1.500 hektarjev. V najboljših časih je bila obdelovalna površina okoli 2000 hektarjev. Poleg Beelitz-a imajo pri gojenju špargljev vlogo tudi okrožja Oderhavel, Spree-Neiße in Havelland. Brandenburg torej ni le največje vzhodnonemško, ampak tudi eno najpomembnejših območij gojenja špargljev v Nemčiji.