勃兰登堡的芦笋收获：这种流行的经典产品会供不应求吗？

勃兰登堡的芦笋收获：这种流行的经典产品会供不应求吗？

在勃兰登堡，芦笋季节一直持续到 6 月 24 日，季节性收获于 4 月 10 日正式开始。今年五月比往常凉爽，缺乏天气和降雨，引发人们对收成可能会更紧的担忧。贝利茨芦笋协会主席于尔根·雅各布斯表达了他对芦笋供应减少的担忧。然而，摊位和餐馆对当地芦笋的需求令人鼓舞。 Beelitz芦笋的价格目前为每公斤10至12欧元，比去年同期（即2024年收获季节）便宜。

一项调查显示，德国四分之一的成年人不喜欢新鲜煮熟的白芦笋。芦笋显然不再像以前那样受欢迎，尤其是在24岁以下的年轻一代中。与此同时，对已去皮和包装的芦笋和绿芦笋的需求正在增加，表明消费者偏好发生了变化。

行业的挑战与前景

自 2018 年以来，贝利茨周围的耕地面积减少了三分之一，至约 1,200 公顷。雅各布斯认为这种下降令人担忧，尽管他预计种植面积不会进一步减少。该行业还对可能提高季节性工人最低工资的做法持批评态度，因为这可能会给农民带来额外的成本。

去年，勃兰登堡州芦笋产量为20,200吨，比上年减少2,000吨。相比之下，与去年的业务损失相比，勃兰登堡的芦笋农民目前正经历着更为积极的季节。雅各布斯很乐观，他说对当地蔬菜的高需求导致了一个好的季节。四月初，农民们仍持谨慎乐观的态度，但现在，在芦笋季节结束之际，信心占了上风。

贝利茨和重要种植区

Beelitz（波茨坦-米特尔马克）仍然是勃兰登堡最大的种植区，面积约 1,500 公顷。最好的时候，耕地面积约为2000公顷。除贝利茨外，奥德哈维尔、施普雷-内瑟和哈维尔兰等地区也在芦笋种植中发挥着重要作用。因此，勃兰登堡不仅是东德最大的芦笋种植区，也是德国最重要的芦笋种植区之一。