Aumento de impuestos a la gastronomía a partir de 2024: ¿asesino de la gastronomía o necesidad? análisis

Gemäß einem Bericht von web.de, wird die Mehrwertsteuer in der Gastronomie ab Anfang 2024 voraussichtlich von sieben auf 19 Prozent angehoben werden. Der Hotel- und Gaststättenverband Dehoga befürchtet, dass dies zu finanziellen Problemen und sogar Insolvenzen in der Branche führen könnte. Die Umsätze liegen immer noch mehr als 10 Prozent unter dem Niveau vor Beginn der Coronakrise. Die Politik hatte die Mehrwertsteuer während der Pandemie gesenkt, um die Restaurants, Hotels und Cafés zu unterstützen. Jetzt soll diese Maßnahme Ende 2023 auslaufen.

Dehoga da varias razones por las que el IVA debería mantenerse en el siete por ciento. Un aumento tendría un impacto negativo en la diversidad del panorama de los restaurantes, especialmente en el centro de las ciudades y las zonas rurales. Además, los hosteleros tendrían que repercutir el IVA más elevado directamente a los clientes, lo que podría significar que determinados grupos de clientes ya no podrían permitirse visitar un restaurante. La asociación también se queja de la falta de igualdad fiscal, ya que las comidas preparadas en los restaurantes estarían sujetas a un impuesto del 19 por ciento, mientras que las comidas para llevar seguirían teniendo un tipo impositivo del siete por ciento.

El defensor de los consumidores Frank Waskow, del Centro del Consumidor de Renania del Norte-Westfalia, opina que el sector de la restauración ya recibió apoyo durante la pandemia con ayudas del Corona y que, por tanto, debería mantenerse el IVA reducido. Además, si no se aumentara el IVA, el Estado perdería más de tres mil millones de euros de ingresos al año. Waskow se pregunta si las empresas que supuestamente ya no son rentables debido a la devolución del IVA tienen realmente futuro.

El economista muniqués Florian Neumeier, del Instituto Ifo, opina de otra manera. Él cree que subsidiar una sola industria puede tener efectos perjudiciales en otras industrias, ya que podría conducir a la reubicación de mano de obra. Neumeier también considera decisivo desde el punto de vista de la distribución el argumento de que la reducción del IVA permite a las personas con bajos ingresos visitar los restaurantes con más frecuencia. Los servicios gastronómicos tienen una mayor demanda entre los hogares con mayores ingresos.

Queda por ver cómo se desarrollará el debate sobre el IVA en el sector de la restauración y qué impacto tendrá en el sector.