Aumento delle tasse per la gastronomia dal 2024: killer della gastronomia o necessità? analisi

Gemäß einem Bericht von web.de, wird die Mehrwertsteuer in der Gastronomie ab Anfang 2024 voraussichtlich von sieben auf 19 Prozent angehoben werden. Der Hotel- und Gaststättenverband Dehoga befürchtet, dass dies zu finanziellen Problemen und sogar Insolvenzen in der Branche führen könnte. Die Umsätze liegen immer noch mehr als 10 Prozent unter dem Niveau vor Beginn der Coronakrise. Die Politik hatte die Mehrwertsteuer während der Pandemie gesenkt, um die Restaurants, Hotels und Cafés zu unterstützen. Jetzt soll diese Maßnahme Ende 2023 auslaufen.

Dehoga fornisce diverse ragioni per cui l'IVA dovrebbe rimanere al 7%. Un aumento avrebbe un impatto negativo sulla diversità del panorama della ristorazione, soprattutto nei centri urbani e nelle zone rurali. Inoltre, gli albergatori dovrebbero trasferire l’IVA più elevata direttamente ai clienti, il che potrebbe significare che alcuni gruppi di clienti non potranno più permettersi di visitare un ristorante. L'associazione lamenta anche la mancanza di parità fiscale, poiché i pasti preparati nei ristoranti verrebbero tassati al 19%, mentre i pasti da asporto continuerebbero ad avere un'aliquota fiscale del 7%.

Il difensore dei consumatori Frank Waskow del Centro consumatori della Renania Settentrionale-Vestfalia è del parere che il settore della ristorazione sia già stato sostenuto con gli aiuti Corona durante la pandemia e che quindi l'IVA ridotta dovrebbe essere mantenuta. Inoltre, se non aumentasse l’Iva, lo Stato perderebbe più di tre miliardi di euro di entrate all’anno. Waskow si chiede se le aziende che presumibilmente non sono più redditizie a causa del rimborso dell'IVA abbiano effettivamente un futuro.

L'economista di Monaco Florian Neumeier dell'Istituto Ifo la pensa diversamente. Ritiene che sovvenzionare un singolo settore possa avere effetti dannosi su altri settori in quanto potrebbe portare alla delocalizzazione della manodopera. Neumeier considera fondamentale dal punto di vista della distribuzione anche l'argomentazione secondo cui l'IVA ridotta consente alle persone a basso reddito di frequentare più spesso i ristoranti. I servizi gastronomici sono più richiesti dalle famiglie con redditi più alti.

Resta da vedere come si svilupperà la discussione sull’IVA nel settore della ristorazione e quale impatto avrà sul settore.