Skattestigning i restaurationsbranchen: Hvordan påvirker afkastet til fuld momssats priserne?

Skattestigning i restaurationsbranchen: Hvordan påvirker afkastet til fuld momssats priserne?

Ifølge en rapport af www.badische-zeitung.de, vil momssatsen på mad i restauranter stige fra 7 procent til den almindelige sats på 19 procent fra 1. januar 2023. Det rejser spørgsmålet for mange restauratører, om og i hvilket omfang de vil vælte prisstigningen over på deres kunder. Ingrid Hartges, den daglige leder af det tyske hotel- og restaurationsforbund (Dehoga), understreger, at de fleste virksomheder vil blive tvunget til at hæve priserne, fordi de ikke har mulighed for ekstra omkostninger.

Branchen har fået økonomisk lettelse på grund af den midlertidige nedsættelse af momssatsen under Corona-krisen. Det betød dog, at omkostningerne for den føderale regering var 3,4 milliarder euro årligt. Med undtagelsen, der udløber ved udgangen af ​​2023, forventes restauranternes madpriser at stige, hvilket kan føre til ændringer i gæstens adfærd.

Bøfhuskæden Blockhouse planlægger at gennemføre prisstigningen den 13. januar og kun videregive syv procentpoint. Pizzakæden L'Osteria planlægger en forskudt prisstigning afhængig af den regionale købsadfærd. Meningsmålingsinstituttet Yougov rapporterer, at 69 procent af de adspurgte afviser skattestigningen, og mange af dem siger, at de ønsker at spise ude sjældnere.

Den nye skattesats hilses også velkommen af ​​økonomer som Oliver Holtemöller og Friedrich Heinemann, der går ud fra, at det ikke er politikernes opgave at favorisere cateringbranchen. De ser også skattelettelserne som kontraproduktivt socialpolitisk. Ifølge Federal Statistical Office steg priserne på restauranttjenester med 20,3 procent på trods af den midlertidige reduktion, mens fødevarepriserne steg med 29,3 procent.

Denne tilbagevenden til den normale momssats på 19 procent forventes at få betydning for markedet og den finansielle sektor. Det forventes, at restaurationsbranchen vil hæve sine priser for at kompensere for de ekstra skattetryk. Dette kan føre til et fald i restaurantbesøg og ændringer i forbrugernes købsadfærd. Samlet set mangler det at se, hvordan restaurationsbranchen vil reagere på denne skatteændring, og hvordan markedsforholdene vil ændre sig som følge heraf.