Ravintola-alan veronkorotus: Miten arvonlisäverokannan täyden palautus vaikuttaa hintoihin?

Ravintola-alan veronkorotus: Miten arvonlisäverokannan täyden palautus vaikuttaa hintoihin?

Tekijän raportin mukaan www.badische-zeitung.de, ravintoloiden elintarvikkeiden arvonlisäverokanta nousee 1.1.2023 alkaen 7 prosentista normaaliin 19 prosenttiin. Tämä herättää monille ravintoloitsijoille kysymyksen, siirtävätkö he hinnankorotuksen asiakkailleen ja missä määrin. Saksan hotelli- ja ravintolaliiton (Dehoga) pääjohtaja Ingrid Hartges korostaa, että useimmat yritykset joutuvat nostamaan hintoja, koska niillä ei ole varaa lisäkustannuksiin.

Toimiala on saanut taloudellista helpotusta koronakriisin aikaisen arvonlisäverokannan väliaikaisen alennuksen vuoksi. Tämä merkitsi kuitenkin sitä, että liittohallituksen kustannukset olivat 3,4 miljardia euroa vuodessa. Vuoden 2023 lopussa umpeutuvan vapautuksen myötä ravintolaruoan hintojen odotetaan nousevan, mikä voi johtaa muutoksiin vieraiden käyttäytymisessä.

Pihviravintolaketju Blockhouse aikoo toteuttaa hinnankorotuksen tammikuun 13. päivänä ja siirtää vain seitsemän prosenttiyksikköä. Pizzaketju L'Osteria suunnittelee porrastettua hinnankorotusta alueellisen ostokäyttäytymisen mukaan. Kyselyinstituutti Yougov raportoi, että 69 prosenttia vastaajista vastustaa veronkorotusta ja monet heistä kertovat haluavansa syödä ulkona harvemmin.

Uutta veroprosenttia suhtautuvat myönteisesti myös taloustieteilijät, kuten Oliver Holtemöller ja Friedrich Heinemann, jotka olettavat, ettei poliitikkojen tehtävä ole suosia ravintola-alaa. He pitävät verohelpotuksia myös sosiaalipolitiikan kannalta kielteisenä. Tilastokeskuksen mukaan ravintolapalvelujen hinnat nousivat 20,3 prosenttia tilapäisestä alennuksesta huolimatta, kun taas elintarvikkeiden hinnat nousivat 29,3 prosenttia.

Palautuksen normaaliin 19 prosentin arvonlisäverokannan odotetaan vaikuttavan markkinoihin ja rahoitussektoriin. Ravintola-alan odotetaan nostavan hintojaan lisäverorasituksen kompensoimiseksi. Tämä voi johtaa ravintolakäyntien vähenemiseen ja muutoksiin kuluttajien ostokäyttäytymisessä. Kaiken kaikkiaan jää nähtäväksi, miten ravintola-ala reagoi tähän veromuutokseen ja miten markkinaolosuhteet muuttuvat sen seurauksena.