Skatteøkning i serveringsbransjen: Hvordan påvirker avkastningen til full momssats prisene?

Skatteøkning i serveringsbransjen: Hvordan påvirker avkastningen til full momssats prisene?

I følge en rapport fra www.badische-zeitung.de, øker momssatsen på mat i restauranter fra 7 prosent til ordinær sats på 19 prosent fra 1. januar 2023. Dette reiser spørsmålet for mange restauratører om og i hvilken grad de vil velte prisøkningen over på kundene. Ingrid Hartges, daglig leder i det tyske hotell- og restaurantforbundet (Dehoga), understreker at de fleste virksomheter vil bli tvunget til å sette opp prisene fordi de ikke har rom for merkostnader.

Bransjen har fått økonomisk lettelse på grunn av den midlertidige reduksjonen i momssatsen under koronakrisen. Dette betydde imidlertid at kostnadene for den føderale regjeringen var 3,4 milliarder euro årlig. Med unntaket som utløper ved utgangen av 2023, forventes restaurantens matpriser å øke, noe som kan føre til endringer i gjesteatferd.

Biffhuskjeden Blockhouse planlegger å gjennomføre prisøkningen 13. januar og bare gi videre sju prosentpoeng. Pizzakjeden L'Osteria planlegger en forskjøvet prisøkning avhengig av regional kjøpsatferd. Meningsmålingsinstituttet Yougov melder at 69 prosent av de spurte avviser skatteøkningen og mange av dem sier at de ønsker å spise ute sjeldnere.

Den nye skattesatsen hilses også velkommen av økonomer som Oliver Holtemöller og Friedrich Heinemann, som antar at det ikke er politikernes oppgave å favorisere serveringsbransjen. De ser også på skattelettelsen som sosialpolitisk kontraproduktiv. Ifølge Federal Statistical Office steg prisene på restauranttjenester med 20,3 prosent til tross for den midlertidige reduksjonen, mens matvareprisene steg med 29,3 prosent.

Denne tilbakeføringen til normal momssats på 19 prosent forventes å ha betydning for markedet og finanssektoren. Det er ventet at restaurantbransjen øker prisene for å kompensere for de ekstra skattebelastningene. Dette kan føre til en nedgang i restaurantbesøk og endringer i forbrukernes kjøpsatferd. Samlet gjenstår det å se hvordan restaurantbransjen vil reagere på denne avgiftsendringen og hvordan markedsforholdene vil endre seg som et resultat.