Skattehöjning i cateringbranschen: Hur påverkar återgången till full momssats priserna?

Skattehöjning i cateringbranschen: Hur påverkar återgången till full momssats priserna?

Enligt en rapport av www.badische-zeitung.de, kommer momssatsen på mat på restauranger att höjas från 7 procent till den ordinarie satsen på 19 procent från den 1 januari 2023. Det väcker frågan för många krögare om och i vilken utsträckning de kommer att föra över prishöjningen till sina kunder. Ingrid Hartges, generaldirektör för den tyska hotell- och restaurangföreningen (Dehoga), understryker att de flesta företag kommer att tvingas höja priserna eftersom de inte har något utrymme för extra kostnader.

Branschen har fått ekonomisk lättnad på grund av den tillfälliga sänkningen av momssatsen under Coronakrisen. Detta innebar dock att kostnaderna för den federala regeringen var 3,4 miljarder euro årligen. I och med att undantaget löper ut i slutet av 2023 förväntas restaurangmatspriserna öka, vilket kan leda till förändringar i gästbeteendet.

Steakhousekedjan Blockhouse planerar att genomföra prishöjningen den 13 januari och bara skicka vidare sju procentenheter. Pizzakedjan L'Osteria planerar en stegrad prishöjning beroende på regionalt köpbeteende. Valinstitutet Yougov rapporterar att 69 procent av de tillfrågade avvisar skattehöjningen och många av dem säger att de vill äta ute mer sällan.

Den nya skattesatsen välkomnas också av ekonomer som Oliver Holtemöller och Friedrich Heinemann, som utgår ifrån att det inte är politikers uppgift att gynna cateringbranschen. De ser även skattelättnaden som kontraproduktiv socialpolitiskt. Enligt Federal Statistical Office steg priserna på restaurangtjänster med 20,3 procent trots den tillfälliga sänkningen, medan matpriserna steg med 29,3 procent.

Denna återgång till den normala momssatsen på 19 procent förväntas få genomslag på marknaden och finanssektorn. Det förväntas att restaurangbranschen kommer att höja sina priser för att kompensera för de extra skattetrycken. Detta kan leda till en minskning av restaurangbesök och förändringar i konsumenternas köpbeteende. Sammantaget återstår det att se hur restaurangbranschen kommer att reagera på denna skatteförändring och hur marknadsförhållandena kommer att förändras som ett resultat.