Etiquetado ganadero: ¿ampliación del plazo como oportunidad para la práctica?

Etiquetado ganadero: ¿ampliación del plazo como oportunidad para la práctica?

La coalición ha pospuesto la fecha límite para implementar la Ley de Etiquetado de Ganadería hasta el 1 de marzo de 2026, lo que ha recibido un alivio tanto de la agricultura como de la Asociación de la Industria de la Carne (VDF). El director general del VDF, Steffen Reiter, afirma que el tiempo ganado debería aprovecharse para rediseñar la ley de forma práctica. Lo importante es la presentación transparente de las condiciones de cría a través de los sistemas existentes, como también señala la Iniciativa de Bienestar Animal (ITW).

Robert Römer, director general de ITW, destaca la necesidad de integrar los sistemas de control privados en las regulaciones estatales. Considera superfluos los requisitos de registro y prueba previstos y pide que se suprima la prohibición de comercializar carne de animales de niveles inferiores de cría para permitir un uso más flexible en el mercado.

Reacciones agrícolas

El grupo de interés de los criadores de cerdos en Alemania (ISN) ha pedido una revisión fundamental de la ley y ve la necesidad de corregir la aplicación y la desventaja de los productos nacionales. La Ministra de Agricultura de Baviera, Michaela Kaniber, califica la ampliación del plazo como una señal positiva para una política práctica y destaca la importancia de planificar la seguridad para la agricultura.

Por el contrario, la Dra. Zoe Mayer, de Los Verdes, criticó duramente el cambio y pidió que la ley se amplíe en un futuro próximo al sector de la restauración. Destaca la necesidad de un etiquetado fiable para la cría de animales sostenible, recomendado por la Comisión Borchert y la Comisión del Futuro de la Agricultura.

Antecedentes y desafíos

El 7 de junio de 2022, el Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura (BMEL) presentó los primeros planes para el etiquetado estatal de la ganadería. La Iniciativa para el Bienestar Animal comentó estos planes y enfatizó que el nivel “vivienda estable + espacio” es crucial para el bienestar animal en Alemania. Es necesaria una estrecha cooperación entre el Estado y las empresas para que la inspección de las operaciones agrícolas sea eficiente.

Es esencial un concepto de financiación viable que complemente el etiquetado y esté vinculado al mercado. A Römer le preocupa que para muchos agricultores no se puedan realizar conversiones estables a corto plazo. Además, las empresas ITW que ya han logrado avances en el bienestar animal deberían recibir la debida consideración en el etiquetado.

También se están poniendo a prueba los mecanismos de control. Aunque el Estado debería controlar las empresas, es necesario incluir los sistemas de control existentes en la economía. Las empresas de ITW ya son inspeccionadas dos veces al año. El desafío sigue siendo que el Estado alemán no puede inspeccionar las empresas en el extranjero que participan en la licencia de cría de animales.

El Dr. Alexander Hinrichs de ITW señala que el sistema de etiquetado previsto refleja el status quo y que falta un modelo de financiación viable para la transformación de la ganadería. La financiación de las explotaciones ganaderas y su conexión con el mercado son cuestiones centrales que es necesario aclarar. Actualmente, la economía financia el ITW, que cubre el 60% de los cerdos de engorde y el 90% de los pollos de engorde y los pavos en el nivel 2 del etiquetado del sistema de cría voluntaria.