Как планираните социални помощи и увеличението на ДДС застрашават ресторантьорството: финансов експерт предупреждава за спад в продажбите.

Как планираните социални помощи и увеличението на ДДС застрашават ресторантьорството: финансов експерт предупреждава за спад в продажбите.

Според доклад на amp.focus.de,
Кетъринг сцената е под напрежение заради планираното връщане на 19-процентния ДДС върху храните. Анита Стокър, собственик на хан и председател на хотелската и ресторантьорска асоциация Dehoga в квартал Еберсберг, предупреждава за предстояща смърт в ресторантите поради повишаване на цените и парите на гражданите, които се възприемат като твърде високи.

Планираното увеличение на ДДС върху храните от 7 на 19 процента се очаква да доведе до 50 процента спад на продажбите. Според Стокър ще трябва да се увеличат цените или да се намалят порциите, което от своя страна ще отблъсне клиентите. Парите на гражданите се посочват като проблем за бранша, защото са покана за бездействие и вече са довели до загуба на квалифицирани кадри.

Въздействието на тези мерки върху кетъринг индустрията е значително. Спад от 50 процента в продажбите би означавал, че много предприятия не могат да оцелеят и може да се наложи да затворят. Увеличаването на цените и намаляването на размера на порциите може допълнително да повлияе на търсенето и да доведе до намаляване на посещаемостта.

Предизвикателство е и проблемът с парите на гражданите. Поради възможността да получават държавна подкрепа без да работят, заведенията за обществено хранене губят квалифициран персонал. Това може да доведе до допълнително влошаване на услугата и качеството.

Като цяло правителствата трябва внимателно да обмислят въздействието на своите политически решения върху индустрии като хотелиерството, за да сведат до минимум потенциалните отрицателни последици. Финансовата индустрия трябва да следи отблизо тези развития и, ако е необходимо, да предприеме мерки, за да се подготви за промените.