Il settore della ristorazione sarà gravato da un aumento dell’Iva dal 2024? Gli esperti finanziari esprimono preoccupazione.

Il settore della ristorazione sarà gravato da un aumento dell’Iva dal 2024? Gli esperti finanziari esprimono preoccupazione.

Secondo un rapporto di web.de, all'inizio del 2024 l'IVA nel settore della ristorazione aumenterà dal 7 al 19%. L'associazione degli hotel e dei ristoranti Dehoga teme che molti ristoranti e caffè potrebbero fallire. L'associazione sostiene che la riduzione dell'IVA è importante per la diversità del panorama della ristorazione e che un aumento dell'imposta avrebbe un impatto negativo sui centri urbani e sui ristoranti nelle zone rurali. Inoltre i ristoratori dovrebbero trasferire l’aumento dell’IVA direttamente ai clienti, il che comporterebbe notevoli oneri finanziari per alcuni gruppi di clienti. Secondo l'associazione manca anche l'equità fiscale, poiché i cibi preparati nei ristoranti verrebbero tassati al 19%, mentre i cibi da asporto continuerebbero ad essere tassati al 7%.

Il difensore dei consumatori Frank Waskow del Centro consumatori della Renania Settentrionale-Vestfalia è critico nei confronti del mantenimento dell'IVA più bassa. Sostiene che il settore della ristorazione è già stato sostenuto con gli aiuti per il coronavirus durante la pandemia. Inoltre, se non aumentasse l’Iva, lo Stato perderebbe più di tre miliardi di euro di entrate all’anno. Waskow mette in dubbio anche la futura sostenibilità delle aziende che presumibilmente non sarebbero più redditizie a causa del rimpatrio dell'IVA.

L'economista di Monaco Florian Neumeier dell'Istituto Ifo critica l'argomentazione dell'associazione degli alberghi e dei ristoranti secondo cui un'IVA più bassa significa che le persone a basso reddito possono frequentare più spesso ristoranti e caffè. Egli osserva che i servizi di ristorazione sono più richiesti dalle famiglie con redditi più alti e che una riduzione dell'IVA va quindi a vantaggio soprattutto delle famiglie ad alto reddito. Neumeier ritiene che una misura di aiuto mirata a favore degli esercizi di ristorazione non sia giustificata.

Si prevede che un aumento dell'IVA nel settore della ristorazione porterà molti ristoranti e bar a trovarsi in difficoltà economiche e forse a dover chiudere. I clienti dovrebbero pagare prezzi più alti per le loro visite ai ristoranti, il che potrebbe scoraggiare alcuni gruppi di clienti dal continuare a mangiare nei ristoranti. Ci sarebbe anche il rischio di disuguaglianza nella tassazione dei cibi preparati nei ristoranti rispetto a quelli da asporto. Resta da vedere se i politici prenderanno misure per mitigare l'impatto dell'aumento dell'IVA sul settore della ristorazione.

Fonte: secondo un rapporto di web.de, https://web.de/magazine/wirtschaft/mehrwertsteuer-19-prozent-verkraftet-gastronomie-38795986