In Brandenburg ist die Spargelzeit noch bis zum 24. Juni aktiv, wobei die saisonale Ernte am 10. April offiziell begann. Der Mai zeigte sich in diesem Jahr kühler als gewohnt, sodass die fehlende Witterung und der Regen Bedenken hervorrufen, die Ernte könnte knapper ausfallen. Jürgen Jakobs, Vorsitzender des Beelitzer Spargelvereins, äußerte seine Sorgen bezüglich eines reduzierten Spargelangebots. Die Nachfrage nach heimischem Spargel an Verkaufsständen und in Restaurants ist jedoch erfreulich gut. Aktuell liegt der Preis für Beelitzer Spargel bei 10 bis 12 Euro pro Kilo, was günstiger ist als zur gleichen Zeit im Vorjahr, während der Erntezeit von 2024.
Eine Umfrage zeigt, dass jeder vierte Erwachsene in Deutschland keinen frisch gekochten weißen Spargel mag. Besonders unter der jungen Generation, die unter 24 Jahre alt ist, hat Spargel anscheinend nicht mehr die gleiche Beliebtheit wie zuvor. Gleichzeitig steigt die Nachfrage nach bereits geschältem und verpacktem Spargel sowie grünem Spargel, was auf einen Wandel in den Vorlieben der Verbraucher hinweist.
Herausforderungen und Ausblicke für die Branche
Die Anbaufläche rund um Beelitz hat seit 2018 um ein Drittel auf etwa 1.200 Hektar abgenommen. Dieser Rückgang wird von Jakobs als besorgniserregend empfunden, obwohl er keine weitere Verkleinerung der Anbaufläche erwartet. Die Branche sieht auch die mögliche Erhöhung des Mindestlohns für Saisonarbeitskräfte kritisch, da dies zusätzliche Kosten für die Landwirte mit sich bringen könnte.
Im vergangenen Jahr wurde in Brandenburg eine Ernte von 20.200 Tonnen Spargel registriert, was 2.000 Tonnen weniger war als im Vorjahr. Im Gegensatz dazu haben die Spargelbauern in Brandenburg derzeitig eine erfreulichere Saison erlebt, verglichen mit den Geschäftseinbußen im Vorjahr. Jakobs zeigt sich optimistisch und meint, dass die hohe Nachfrage nach heimischem Gemüse zu einer ansehnlichen Saison geführt hat. Anfang April waren die Landwirte noch verhalten optimistisch, doch nun, zum Ende der Spargelzeit, überwiegt die Zuversicht.
Beelitz und die bedeutenden Anbauregionen
Beelitz (Potsdam-Mittelmark) bleibt das größte Anbaugebiet in Brandenburg mit einer Fläche von rund 1.500 Hektar. Zu den besten Zeiten betrug die Anbaufläche sogar etwa 2.000 Hektar. Neben Beelitz spielen auch die Landkreise Oderhavel, Spree-Neiße und Havelland eine Rolle im Spargelanbau. Brandenburg ist somit nicht nur Ostdeutschlands größtes, sondern auch eines der bedeutendsten Spargelanbaugebiete in Deutschland.
