Fermentieren

Fermentieren: Die Kunst der natürlichen Konservierung und Geschmacksverbesserung erklärt

Fermentieren: Die Kunst der natürlichen Konservierung und Geschmacksverbesserung erklärt Der Fermentationsprozess ist eine uralte Methode der Konservierung von Lebensmitteln, bei der Mikroorganismen wie Bakterien, Hefen oder Schimmelpilze eingesetzt werden, um die Nährstoffe in den Lebensmitteln abzubauen und sie dadurch haltbarer zu machen. Diese Methode wird seit Jahrtausenden auf der ganzen…