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Pflanzlicher Käse-Alternativen: Wenig überzeugende Inhaltsstoffe, aber positive Klimabilanz und große Auswahl

Gemäß einem Bericht von www.nw.de, hat die Verbraucherzentrale Hamburg 17 pflanzliche Käse-Alternativen analysiert und festgestellt, dass die Inhaltsstoffe wenig überzeugend sind. Veganer Käseersatz enthält demnach wenig Calcium und nur sehr wenig Eiweiß im Vergleich zu normalem Käse. Der Protein-Gehalt der pflanzlichen Alternativen beträgt im Durchschnitt nur zwei Prozent, während normaler…